Lina · Bia Limoni + Felipe Bronze

Carta

Pastas frescas artesanales, brasa y una amplia carta de vinos y cócteles. En el almuerzo y la cena.

Lo que sale de la cocina

De la pasta a la brasa

Nuestro menú es fruto de diversas pruebas para garantizar la máxima armonía entre la pasta y el fuego.

Carpaccio tonnato

carpaccio con salsa tonnato

Tartare di tonno

tartar de atún, servido con pan

Insalata d’arancia

ensalada de naranja

Non è una caprese

una relectura de la caprese

Non è polenta

Melanzane alla brace alla milanese

berenjena a la brasa, a la milanesa

Foie gras cioccolato

foie gras y chocolate

Ravioli di cupim alla brace Brasa

relleno de cupim a la brasa

Ravioli di ricotta

ravioli de ricota

Ravioli con funghi

ravioli con hongos

Fettuccine al ragù di costina alla brace Brasa

ragù de costilla a la brasa

Pappardelle al ragù di cupim

ragù de cupim

Cavatelli alle vongole

cavatelli con almejas

Rigatoni all’amatriciana

Rigatoni con funghi

rigatoni con hongos

Mini rigatoni alla bottarga

con bottarga

Mini bigoli al limone

con limón

Linguine di mare

con mariscos

Polponara

Pomodoro

All’arrabbiata

Tiramisù

Meringata Brasa

con fresas que pasan por la parrilla

Panna cotta al cocco

panna cotta de coco

Negroni

Manhattan

Dry Martini

Old Fashioned

Bloody Mary

Meringata fresas que pasan por la parrilla

La brasa

El fuego como ingrediente

Los platos no siguen una regla: la brasa está presente en la carne que rellena un ravioli, en la salsa a base de tomates ahumados o en las fresas de la meringata, que también pasan por la parrilla.

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Reservas

Le guardamos una mesa

Almuerzo y cena en Itaim Bibi. Grupos y eventos también son bienvenidos.

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