Donde la brasa se encuentra con la pasta.
El Restaurante
Lina es el encuentro entre la pasta de Bia Limoni y las brasas de Felipe Bronze. En este proyecto, los dos chefs se unen para crear algo nuevo: el menú no es una mera suma de sus especialidades, sino el resultado de experimentos conjuntos que dan lugar a preparaciones donde el fuego se convierte en ingrediente y la pasta carga con infinitas posibilidades.
Los platos no siguen una única regla: las brasas están presentes a veces en la carne que rellena un ravioli, otras en una salsa a base de tomates ahumados o en las frutillas de la meringata, que también pasan por la parrilla.
La casa, inaugurada en octubre de 2025, es el primer proyecto de la iniciativa Bronze+, a través de la cual Felipe Bronze se une a otros talentos para crear restaurantes colaborativos.
Os Chefes
Felipe Bronze
Carioca, multifacético y dueño de una fuerte vena creativa y emprendedora, llegó a cursar Economía y Derecho antes de encaminarse al mundo de la gastronomía. Hoy vive en un constante puente aéreo para administrar sus negocios: el restaurante Oro, con dos estrellas Michelin, en Río de Janeiro; y Pipo, en São Paulo, que también funciona como casa de eventos; además de Bronze+ y FOMO, cuyas oficinas también están en la capital paulista.
En la televisión, un escenario en el que se mueve con maestría, consolidó proyectos que fueron éxito de audiencia, como Perto do Fogo y The Taste Brasil, ambos emitidos por GNT y disponibles en Globoplay; y Top Chefs, en TV Record.
Bia Limoni
Paulista, nacida en Araraquara, en el interior del estado de São Paulo, es publicista de formación, pero fue en la cocina donde encontró el espacio para expresar su talento y creatividad. En Estados Unidos tuvo la oportunidad de trabajar en la prestigiosa cocina de Estela, uno de los restaurantes más respetados de la escena neoyorquina, del premiado chef y empresario uruguayo Ignacio Mattos.
De regreso a Brasil, asumió el cargo de chef creativa del restaurante Pasta Shihoma, donde estuvo desde la apertura en 2021 hasta julio de 2025. Actualmente, Bia se dedica a nuevos proyectos, como Lina, donde vuelve a unir su mirada sensible e innovadora de la cocina con su habilidad para crear experiencias que van mucho más allá del plato.
