Lina · Bia Limoni + Felipe Bronze

Cardápio

Massas frescas artesanais, brasa e uma ampla carta de vinhos e coquetéis. No almoço e no jantar.

O que sai da cozinha

Da pasta à brasa

Nosso menu é fruto de diversos testes para garantir a máxima harmonia entre a pasta e o fogo.

Carpaccio tonnato

carpaccio com molho tonnato

Tartare di tonno

tartare de atum, servido com pão

Insalata d’arancia

salada de laranja

Non è una caprese

uma releitura da caprese

Non è polenta

Melanzane alla brace alla milanese

berinjela na brasa, à milanesa

Foie gras cioccolato

foie gras e chocolate

Ravioli di cupim alla brace Brasa

recheado de cupim na brasa

Ravioli di ricotta

ravioli de ricota

Ravioli con funghi

ravioli com cogumelos

Fettuccine al ragù di costina alla brace Brasa

ragù de costela na brasa

Pappardelle al ragù di cupim

ragù de cupim

Cavatelli alle vongole

cavatelli com vôngoles

Rigatoni all’amatriciana

Rigatoni con funghi

rigatoni com cogumelos

Mini rigatoni alla bottarga

com bottarga

Mini bigoli al limone

com limão

Linguine di mare

com frutos do mar

Polponara

Pomodoro

All’arrabbiata

Tiramisù

Meringata Brasa

com morangos que passam pela grelha

Panna cotta al cocco

panna cotta de coco

Negroni

Manhattan

Dry Martini

Old Fashioned

Bloody Mary

Meringata morangos que passam pela grelha

A brasa

O fogo como ingrediente

Os pratos não seguem uma regra: a brasa está presente ora na carne que recheia um ravioli, ora no molho à base de tomates defumados ou nos morangos da meringata, que também passam pela grelha.

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Almoço e jantar no Itaim Bibi. Grupos e eventos também são bem-vindos.

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